Demi-chef de partie (H/F)

Entreprise : Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi.
Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti.
Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand cru, l'arredo degli antichi casali è stato commissionato al famoso architetto di interni Federico Forquet. È lui che ha concepito le suite, la sala di lettura e i ristoranti, insieme agli ambienti calorosi ed eleganti che si prestano ai piaceri della degustazione dei vini d'eccellenza prodotti dalla famiglia Mariani.
Historic residence on the top of the hill south of Siena, the Borgo dominates the prestigious vineyards of Castello Banfi.
A romantic succession of typically Tuscan landscapes unfolds on the gentle slopes, amidst vineyard plots, plum crops and groves.
To recreate the welcoming atmosphere of great refinement that befits the grand cru, the furnishings of the old farmhouses were commissioned to the famous interior architect Federico Forquet.
It is he who conceived the suites, the reading room and the restaurants, together with the warm and elegant rooms that lend themselves to the pleasures of tasting the excellent wines produced by the Mariani family.
Description du poste : Riportando al capo partita e allo Chef il Demi Chef de partie deve essere in grado di: • Lavora sotto l'autorità del suo chef de partie e degli chef de cuisine • Lavorare in armonia con il resto della squadra • Mantenere la qualità dei piatti che deve preparare • Rispettare le ricette a lui affidate • Mantenere un'igiene impeccabile nella propria postazione di lavoro • Avere una buona motivazione e passione per la cucina • Avere un atteggiamento eco-responsabile e rispetto per prodotti e attrezzature Reporting to the head of the game and the Chef, The Demi Chef de partie must be able to: • Work under the authority of his chef de partie and the chefs de cuisine • Work in harmony with the rest of the team • Maintain the quality of the dishes he has to make • Respect the recipes entrusted to him • To maintain impeccable hygiene at their workstation • To have a good motivation and a passion for cooking • To have an Eco-responsible attitude and respect for products and equipment Ulteriori informazioni Contratto a tempo determinato ( Maggio- fine Novembre 2024) - CCNL Turismo - Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo. - Vitto e alloggio - Fixed-term contract ( May- end of November 2023) - CCNL Tourism - Availability from Monday to Sunday with two days of rest. - Room and board Description du profil : − Diploma/qualifica/corsi di specializzazione − Ottima conoscenza della lingua italiana − Almeno 2 anni di esperienza nel ruolo in contesti con elevati standard di servizio − Conoscenza della cucina Italiana − Completano il profilo la passione e la serietà - Diploma / qualification / specialization courses - Excellent knowledge of the Italian language - At least 2 years of experience in the role in contexts with high standards of service - Knowledge of Italian cuisine - Passion and seriousness complete the profile