Responsabile di cucina per Birreria con cucina

Responsabile di cucina per Birreria con cucina Luogo di lavoro: Levico Terme Descrizione Fabbrica in Pedavena, Birreria di Levico Terme cerca un responsabile di cucina appassionato e competente per completare il proprio staff.
Il locale, molto frequentato dalla clientela informale e giovane, offre una vasta gamma di birre artigianali e piatti gustosi e ricchi di sapori.
Il responsabile di cucina ideale avrà almeno 2 o 3 anni di esperienza nel ruolo e una comprovata capacità di gestire in autonomia la brigata.
Sarà responsabile di comporre il menù, conoscere le tecniche di taglio, conservare le materie prime per alimenti, gestire la brigata, le comande della cucina e gli ordini e le forniture della cucina.
Inoltre, dovrà essere in grado di monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina, garantire la pulizia dell'area di lavoro, identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti, impattare i piatti e preparare dolci e salse.
Il candidato ideale sarà appassionato di cucina, creativo, preciso e organizzato, con una conoscenza approfondita delle tecniche di cottura moderne e l'utilizzo degli strumenti di cucina.
Contratto La posizione lavorativa prevede un impegno a tempo pieno, con contratto a tempo indeterminato.
I turni saranno variabili da concordare con il titolare, con un giorno e mezzo di riposo e per 40 ore a settimana.
Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra 2. 000 e 2. 500€ ed è previsto l'alloggio per i primi tre mesi come supporto al trasferimento.
Cosa offre l'azienda Pasti inclusi per lo staff Formazione continua Competenze necessarie Autonomia gestione della posizione Azionare la lavastoviglie Composizione menù Conoscenza tecniche di taglio Conservare le materie prime per alimenti Cottura alla griglia Cucina di carne Cucina di pesce Cucinare prodotti lattiero-caseari Formazione staff Forno a gas Garantire la pulizia dell'area di lavoro Gestione brigata Gestione comande della cucina Gestire ordini e forniture della cucina Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti Impiattamento Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina Pasticceria al cucchiaio Piatti freddi Preparare condimenti per insalate Preparare gli ortaggi da usare in un piatto Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze Preparazione dolci Preparazioni Preparazioni base di pasticcieria Primi piatti Pulire la cucina Rispettare le porzioni standard Secondi piatti Sfilettare il pesce Tecniche di cottura moderne Utilizzare gli strumenti di cucina Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Riferimento: offerta-di-lavoro-head-chef-levico_terme-fpm Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Levico Terme