PANIFICIO/PASTICCERIA RESPONSABILE DI PRODUZIONE

Hai esperienza nel campo della panificazione? Stai aspettando l’ occasione per crescere in un ambiente curato e serio? Abbiamo l’ azienda che fa per te! PANIFICIO E PASTICCERIA CASTELLARIN srl, rinomata e storica azienda nel suo settore, leader di mercato sul territorio, SELEZIONA per espansione e incremento dei punti vendita, un RESPONSABILE DI PRODUZIONE Presso la propria sede di Udine La risorsa che stiamo cercando si occuperà di sovrintendere e coordinare la produzione del pane in tutte le sue fasi, verificare il corretto approvvigionamento garantendo l'utilizzo di materie prime in conformità alle norme vigenti, monitorare i processi di realizzazione dei prodotti dalla preparazione degli impasti alla cottura all’ eventuale conservazione a basse temperature sia di semilavorati che di prodotti finiti in osservanza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza nei luoghi di lavoro.
Per svolgere la propria funzione dovrà possedere una buona esperienza nella preparazione e lavorazione del pane e dei prodotti da forno, dispone di un’ adeguata conoscenza della gastronomia nazionale (prodotti e ricette) e dei prodotti tipici delle tradizioni locali. La persona che stiamo cercando dovrà anche: ? conoscere il processo di panificazione pane e utilizzo del lievito madre e dei grandi lievitati (panettone e colomba) ? (primariamente deve venire dalla panificazione perchè il prodotto più importante è quello) ? conoscere il processo di produzione della pasticceria da forno e fresca ? effettuare panificazione e produzione diretta (responsabile con mansioni operative per entrare e conoscere il processo) ? organizzare i processi produttivi ? gestire mansionari ? gestire fornitori e approvvigionamenti Se sei una persona ambiziosa, determinata, con una grande passione per la panificazione ed ottime doti comunicative e gestionali, questa è l'opportunità che fa per te! Ti diamo la possibilità di crescere all’ interno di una realtà dinamica e all’ avanguardia, leader nel proprio mercato per innovazione e qualità dei prodotti offerti.
Richiediamo 5 anni di lavoro in posizioni analoghe o di Mastro Panificatore, se ha gestito personale ma soprattutto cerchiamo una persona empatica, comprensiva e con senso organizzativo.
Vorremmo inserire nel nostro team una persona che sia responsabile, determinata e assertiva, capace di pianificare efficacemente ma anche di fronteggiare un imprevisto.
Che abbia doti di comando e leadership, capacità di coordinamento e negoziali e attitudine alla comunicazione e alla relazione.
Ti offriamo: Inquadramento e Composizione della retribuzione (fisso + variabile) per assunzione a tempo indeterminato Se ti riconosci in questo profilo, invia subito il tuo curriculum a by helplavoro. it