Chef - UNAHOTELS Expo Fiera

Job Description Gruppo UNA S. p.
A. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 55 hotel' resort e residence distribuiti in 26 destinazioni sta attualmente ricercando uno/una CHEF per inserimento all'UNAHOTELS Expo Fiera di Pero (MI).
Sar responsabile della brigata di cucina' della pasticceria e della plonge nonché della supervisione dello standard qualitativo.
Avr inoltre la responsabilit della preparazione di tutte le portate e dei servizi erogati agli Ospiti dell' Albergo.
Infine si occuper personalmente della preparazione e della cottura dei cibi.
CHI CERCHIAMO: - È una persona creativa che ha una predisposizione per l'eleganza e la cura delle portate e del piatto, - E' abituato alla gestione dei turni del personale ed ha l'attitudine alla formazione continua dei propri collaboratori, - Deve saper organizzare la brigata e i predisporre i menù per la banchettistica nel rispetto del Food Cost previsto a Budget, - Deve creare e coordinare l'esecuzione di menu la Carte per il Ristorante con rotazione stagionale, - In collaborazione con il Direttore collaborer all'acquisto delle derrate e a mantenere le linee aziendali in termini di costi e qualit , - È una persona in grado di programmare e realizzare un servizio di qualit ' gestendo l'operato del personale in un clima di collaborazione e rispetto delle policy aziendali, - Deve saper collaborare con gli altri dipartimenti e i loro Responsabili, - Deve conoscere preferibilmente la lingua inglese, - Deve essere in possesso dell'attestato HACCP, - Diploma di scuola alberghiera, - Ottima conoscenza degli ingredienti: origine' modalit di cottura' taglio, - Ottima conoscenza delle tecniche di lavorazione e conservazione degli alimenti.
COSA OFFRIAMO? - Sistema incentivante, - Vitto e Alloggio, - Tempo determinato di 1 anno e possibile trasformazione a tempo indeterminato, - Parcheggio gratuito, - Utilizzo di tariffe dedicate per i dipendenti di Gruppo UNA e per i loro familiari più stretti in tutte le 55 strutture della Catena Alberghiera, - Agevolazioni' scontistiche e servizi di Welfare legate al Gruppo UNIPOL: Polizze assicurative' Noleggio a lungo termine ecc. . , - Agevolazioni bancarie con BPER, - Percorsi formativi per migliorare la propria professionalit , - Percorsi di crescita professionali, REQUISITI RICHIESTI: - Ottima empatia e predisposizione al Cliente, - Almeno 3-5 anni di esperienza di supervisione di Cucine in strutture analoghe o in resort di grandi dimensioni, - Capacit di lavoro in team e di gestione dello stress. - Conoscenza della preparazione di cibi e del protocollo sanitario HACCP - Attestato HACCP sede di lavoro: PERO