SOUS CHEF PER RISTORANTE IN MONTAGNA - VALLE D'AOSTA
Restworld
Aosta
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Azienda: Restworld Aosta
La cucina del ristorante propone prelibati piatti e pietanze creative preparate con prodotti di stagione. " Nel cuore antico di Courmayeur, i sapori della tradizione elaborati con un pizzico di fantasia, in questo locale tradizionale che, soprattutto in primavera, introduce piatti insaporiti da erbe spontanee raccolte in Valle. " Gli ispettori della guida MICHELIN Il candidato ideale per il ruolo ha almeno 2 anni di esperienza in cucina in ruolo analogo, in un contesto comparabile.
Dovra' dimostrare autonomia nella gestione delle varie partite e padronanza delle tecniche di preparazione e cottura.
Sara' responsabile della gestione delle comande, degli ordini e delle forniture, garantendo la massima pulizia e il rispetto delle norme igieniche.
La ricerca e' volta ad individuare una figura sui cui investire per lavorare insieme sull'offerta culinaria del locale.
Cerchi contesto lavorativo in cui crescere e rinsaldare la conoscenza della cucina del territorio? Manda il tuo CV! Contratto Il contratto offerto e' a tempo determinato con finalita' di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto e' a tempo pieno per 5 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili.
Turni:mer 18:00 - 24:00gio/ven/sab/dom 9:00-14:00/17:30-23:30 Pause: 11:30/12:00 + 18:30/19:00 Lo stipendio offerto varia da 1. 900€ a 2. 000€ mensili netti e sara' in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze lavorative.
Cosa offre l'azienda Mance TOP Alloggio stagionale Competenze necessarie Autonomia gestione della posizione Conoscenza tecniche di taglio Conservare le materie prime per alimenti Garantire la pulizia dell'area di lavoro Gestione comande della cucina Gestire ordini e forniture della cucina Identificare le proprieta' nutrizionali degli alimenti Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze Preparazioni Rispettare le porzioni standard Tecniche di cottura moderne Utilizzare gli strumenti di cucina Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-courmayeur-jer Zona lavoro: Valle d' Aosta
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