RESTAURANT MANAGER PER ENOTECA E BISTROT - VERONA

RESTAURANT MANAGER PER ENOTECA E BISTROT - VERONA Luogo di lavoro: Verona Descrizione Stiamo cercando un restaurant manager esperto per " Il Mastino Bistrot", enoteca e bistrot di recente apertura in Piazza delle Erbe, nel cuore di Verona.
Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel settore, preferibilmente in locali con volumi ed indirizzo comparabile, e avra' competenze avanzate in: leadership e comunicazionecapacita' di lettura dati di vendita conoscenza delle modalita' del servizio in sala La persona selezionata si occupera' principalmente di: eseguire le procedure di apertura e chiusura,creare e leggere report sull'andamento del localestabilire, insieme alla proprieta', i prezzi delle voci del menu' supervisionare il lavoro dei collaboratoriprogrammare dei turni del personale colloqui di selezione e di orientamentoformazione del personale dipendente Non e' richiesta la gestione del personale della cucina e dell'offerta culinaria del ristorante perche' sono gia' competenza di altre figure organizzative.
Contratto Il contratto offerto per questa posizione lavorativa e' a tempo determinato della durata di 3 mesi con finalita' di assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto e' a tempo pieno, organizzato in turni variabili per sei giorni alla settimana.
Lo stipendio offerto per questa posizione varia da 2. 200 a 2. 500 € mensili netti, a cui saranno aggiunti bonus per il raggiungimento di obiettivi di fatturato prefissati.
Cosa offre l'azienda Bonus fatturato Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie Accoglienza clienti Aggiornare il personale sul menu' del giorno Assistere i clienti con esigenze particolari Controllare l'apparecchiatura dei tavoli Creazione e lettura report Eseguire le procedure di apertura e chiusura Garantire il controllo delle porzioni Gestione brigata Gestione cassa Gestione comande Gestione della sala Gestire i clienti difficili Gestire le lamentele dei clienti Gestire le prenotazioni Monitorare pulizia della sala Organizzazione ordini e forniture Ottimizzare la vendita Predisporre i tavoli Preprarare il ristorante per il servizio Presentazione carta dei vini Programmare i turni Selezionare i bicchiere di vetro in cui servire le comande Spiegazione menu Supervisionare il personale Upselling Utilizzo palmare/tablet Valutare i feedback dei clienti Stabilire i prezzi delle voci del menu' Servire i vini Riferimento: offerta-di-lavoro-restaurant-manager-verona-jze Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Verona