Restaurant Manager

Job Description

Overview sull’azienda

Pedevilla S. p. A. - Società Benefit è un'azienda familiare italiana che da 50 anni si occupa di ristorazione collettiva premium, privilegiando la qualità dei prodotti e l’innovazione del servizio per contribuire al benessere delle persone.

Overview sulla posizione


Pedevilla S. p. A. - Società Benefit ricerca per nuove aperture su Milano un Direttore di Ristorante Aziendale incaricato della gestione operativa del locale.


Principali responsabilità



• Raggiungere e mantenere gli obiettivi economici prefissati



• Garantire il rispetto degli standard di produzione, in particolare in merito alle materie prime e al costo del lavoro



• Organizzare il lavoro e gestire il personale



• Garantire l’applicazione delle norme vigenti e delle procedure aziendali relative agli aspetti igienico -sanitari (HACCP)



• Monitorare la soddisfazione del cliente


Requisiti del Candidato



• Laurea in “ Scienze e Tecnologie Alimentari” o equivalenti; preferibile Master in Food e Beverage



• Almeno 5 anni di esperienza pregressa nel ruolo, con particolare riferimento ai settori della ristorazione collettiva, alberghiera, banqueting e ristorazione navale



• Livello B2 di Inglese obbligatorio (cliente internazionale)



• Certificazione HACCP



• Patente B e automunito



• Conoscenza dei pacchetti gestionali Office



• Capacità di calcolo del food cost



• Buona conoscenza della lingua inglese sarà considerato un plus



• Ottima padronanza dei programmi del pacchetto Office, dei diversi browser Internet e della posta elettronica. Buona conoscenza del SO Windows 8.


Conoscenze e competenze



• Capacità organizzative e di gestione del personale



• Centralità del cliente



• Creatività ed innovazione



• Orientamento all’azione



• Collaborazione e Comunicazione



• Abilità interpersonali



• Proattività e capacità di risoluzione problemi operativi




Cosa offriamo



• Inquadramento e retribuzione commisurate all'esperienza



• Orario di lavoro full time



• Crescita professionale e possibilità di ampliare le proprie competenze



• Ambiente stimolante e di alta professionalità


Pedevilla S. p. A. - Società Benefit favorisce le pari opportunità di lavoro e valorizza la diversità in tutte le aree in cui opera. Accogliamo con favore ed incoraggiamo tutte le candidature.




Requirements
Requisiti del Candidato - Diploma nel settore turistico alberghiero o equivalente - Almeno due anni di esperienza pregressa nel ruolo - Conoscenza della cucina locale, nazionale ed internazionale - Patente B e automunito - Disponibilità a lavorare dal lunedì al venerdì Capacità individuali - Corretta gestione delle materie prime - Capacità organizzative - Capacità Relazionali e comunicative - Flessibilità Cosa offriamo - Contratto e retribuzione commisurate all’esperienza - Crescita professionale e possibilità di ampliare le proprie competenze - Ambiente stimolante e di alta professionalità Pedevilla S. p. A. - Società Benefit favorisce le pari opportunità e valorizza la diversità in tutte le aree in cui opera. Accogliamo con favore ed incoraggiamo tutte le candidature.