Executive Chef Monaci delle Terre Nere

Descrizione dell'azienda Al Relais & Châteaux Monaci delle Terre Nere condividiamo Benessere e Passione in armonia con la Natura, con i nostri ospiti e i nostri collaboratori.
Una dimora di eccellenza, in un piccolo angolo di Paradiso, immerso nella quiete, alle pendici del Maestoso Vulcano Etna con viste irripetibili della costa Mediterranea.
L’accoglienza è la nostra missione.
Crediamo che, attraverso la condivisione dei nostri valori fondanti, sostenibilità, valorizzazione e rispetto di un territorio straordinario, Monaci delle Terre Nere rappresenti il luogo ideale in cui sviluppare e mettere a frutto le proprie competenze professionali e attitudini personali Descrizione del lavoro La risorsa verrà inserita all’interno dell’ Hotel e si occuperà delle seguenti attività:• Garantisce il buon funzionamento del reparto cucina secondo elevati standard di servizio• Lavora in modo proattivo per migliorare la soddisfazione e le esigenze degli Ospiti• Sviluppa e implementa piani in cui vengono raggiunte iniziative in cucina e obiettivi alberghieri• Guida e gestisce il team di cucina, promuovendo una cultura di crescita, sviluppo e performance all'interno del reparto• Crea e realizza delle proposte menù stagionali basandosi sulla tradizione locale, che verranno approvate in collaborazione con la Proprietà e con la Direzione. • Redazione delle schede piatto con relativo food cost in linea con il budget assegnato• Controlla che le materie prime siano in linea con gli standard qualitativi del menu scelto• Assicura che i costi e le scorte siano monitorati, che i livelli di produttività e prestazioni siano sempre alti• Assicura il corretto adempimento delle norme vigenti in termini di sicurezza e hccp.
Qualifiche• Diploma Alberghiero• Comprovata esperienza nel medesimo ruolo in strutture di alto livello, e/o Relais & Châteaux• Doti di Leadership, ottime capacità comunicative e motivazionali.
Informazioni aggiuntive Monaci delle Terre Nere offre un ambiente di lavoro stimolante e un'opportunità unica di far parte di un team impegnato a offrire un'esperienza straordinaria ai nostri ospiti.
Monaci delle Terre Nere offre ai propri dipendenti un percorso di formazione professionale e la possibilità di crescita all’interno dell’azienda.
Se hai le qualifiche e l'entusiasmo necessari per questa posizione, ti invitiamo a candidarti! Disponibilità da marzo con contratto e retribuzione in linea con l’esperienza e la professionalità del candidato scelto