Chef de partie ai secondi oppure antipasti - Villa della Pergola
Château de Mercuès
Alassio
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Discreto
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Immagine a scopo illustrativo
Azienda: Château de Mercuès Alassio
Previsione stipendio medio: 1800-2200 euro/mese
Orari: full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo
Esperienza: almeno due anni in contesti con elevati standard di servizio
Titolo di studio: Diploma o qualifica in ambito alberghiero/corsi di specializzazione
Job Description In accordo e sotto la supervisione dell’ Executive Chef, la risorsa:• è responsabile per l'esecuzione della propria partita• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti• misura le dosi seguendo le procedure previste• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate• supporta la brigata in caso di necessità• collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizio Qualifications− Diploma o qualifica in ambito alberghiero/corsi di specializzazione− Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio ( Relais & Chateaux, hotel 4/5*, ristoranti gourmet e/o stellati)− Conoscenze tecniche sulla conservazione dei cibi− Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il tea Additional Information Si offre contratto stagionale fino ad ottobre rinnovabile per la stagione successiva− CCNL Turismo forfettizzato− Disponibilità full time da lunedì a domenica con un giorno di riposo− Formazione interna di protocolli operativi − Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti− Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux− Assistenza e supporto sanitario con Medico Aziendale Vitto e alloggio
✔ Château de Mercuès