SOUS CHEF

Il/la candidato/a avrà l'opportunità di lavorare in un ambiente altamente professionalizzante, dove l'attenzione ai dettagli e la qualità del servizio sono al centro del progetto.
Il ristorante valorizza l'uso delle materie prime locali e di qualità, creando un'esperienza culinaria con rivisitazioni in chiave gourmet di alto livello.       Sous Chef lavorerà a stretto contatto con l' Executive Chef e l'obiettivo sarà garantire un servizio di qualità eccellente per gli ospiti  in armonia con i valori, gli standard e le linee guida aziendali.
La figura svolgerà un ruolo cruciale nel promuovere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.   Retribuzione oraria: 9 - 10€ esperienza 2 anni Requisiti: -        Almeno 2 anni nella posizione in brigate medio-grandi; -        Capacità di supportare gli Chef de Partie facendoli crescere; -        Predisposizione al lavoro di squadra; -        Buone capacità comunicative e di gestione delle proprie emozioni.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L. 903/77).
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Principali responsabilità:   Supportare l' Executive Chef e il Sous Chef nell'organizzazione operativa del servizio, garantendo il corretto svolgimento delle attività della brigata; Gestire e coordinare la preparazione delle pietanze, assicurandosi che gli standard qualitativi siano rispettati; Supervisionare e formare le figure di Chef de Partie offrendo supporto tecnico; Gestire lo stoccaggio della merce e il riassortimento della materia prima fresca; Assicurare la pulizia e il corretto utilizzo delle attrezzature e dei macchinari, oltre al corretto rispetto delle norme di salute e sicurezza in cucina.