Restaurant Supervisor

Contratto: tempo indeterminato

Generale: - E’ responsabile del buon funzionamento del servizio e dell’organizzazione del lavoro- Controllare che la sala sia allestita secondo gli standard- Monitorare e garantisce il buon funzionamento del servizio- Assistere il Restaurant Manager in tutte le attivit di supporto- Contribuire all'organizzazione di serate di gala ed eventi stagionali in collaborazione con il Restaurant Manager e il Food and Beverage Manager. - Garantire il rispetto delle istruzioni, dell'approccio alla qualit e degli obiettivi del piano d'azione per le vendite - Garantire l'accuratezza e la corretta presentazione dei menù. - Assicurare che i clienti siano accolti, guidati e fatti accomodare e che la qualit del servizio sia mantenuta. - Suggerire il menù e prendere le ordinazioni, guidando i clienti verso l'area di vendita. - Tenere traccia del feedback dell’ospite - Padroneggiare il registratore di cassa, controllare le fatture e chiudere i conti. - Contribuire allo sviluppo della qualit dell'immagine dell'hotel- Garantire un'accoglienza e un'esperienza calorose per i clienti - Ascoltare gli ospiti e fornire soluzioni su misura per le loro esigenze- Supervisionare la formazione del team e l'applicazione quotidiana degli standard di qualit interni e del Leading (LQA)- Sensibilizzare il personale sui temi della sicurezza (materiale e umana), della “rottura” e di altri “sprechi”. - Organizzare, supervisionare e controllare l'applicazione delle procedure HACCP. - Assistere il Restaurant Manager nella formazione, valutazione e supervisione dei team di servizio e di cassa. - Controllare la fatturazione- Padroneggiare gli strumenti informatici della ristorazione e della cassa- Assicurare la pulizia del personale, delle attrezzature e del ristorante. - Svolgere eventuali incarichi ad hoc con la direzione generale. - Assicura che i materiali e le attrezzature siano mantenuti e utilizzati correttamente dal team, e nel caso di anomalie avvisare subito la Direzione. - Garantire la corretta integrazione dei nuovi membri del personale. - Assicurare una formazione attiva e continua del team, con particolare attenzione alla forza vendita per incrementare le vendite del ristorante e alla gestione e al controllo dei costi. - Applicare gli standard di servizio LQA e garantire la loro corretta applicazione da parte del team. - Elaborare e ottimizzare i programmi di lavoro del team in funzione dell'attivit del ristorante. - Anticipare i conflitti e gestirli se necessario - Organizzare riunioni interne e briefing giornalieri con i colleghi- Essere Responsabile di un ambiente di lavoro sano e collaborativo- Assicurare il rispetto e l'osservanza delle istruzioni in materia di salute e sicurezza in tutte le aree. - Assicurare il rispetto delle normative di legge indicate dalla Direzione e dall’ Ufficio Risorse Umane vetrinabakeca

✔ Tempo pieno