Pastry Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie 2024

La risorsa di occuperà:


• Collaborare strettamente con l' Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante


• Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.


• Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina.


• Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina.


• Assunzione prevista da Aprile 2024


• Contratto a tempo determinato con possibilità di estensione a tempo inderminato


• CCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta


• Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo


• Possibilità di alloggio in fase iniziale


• Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi


• Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti


• Accesso al programma Relais Team dii Relais & Chateaux


• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.


• Crescita professionale e sviluppo delle competenze.


• Esperienza comprovata come Pasticcere con posizione di leadership in ristorante stellato/fine dinner


• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee.


• Capacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni


• Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzative.


• Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi.


• Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche