Cuoco Capo Partita Per Ristorante In Francia

Descrizione Casa Mia, ristorante di cucina italiana situato a Megève ( Francia), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 cuochi capo partita per la stagione estiva.
Il candidato ideale ha almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo in contesti simili.
Le attivit da svolgere saranno principalmente: - gestione della partita dei primi e dei secondi - Supporto allo Chef - Impiattamento - Gestione autonoma della postazione - Preparazione dei pasti per il resto del team L'alloggio (singolo) è incluso, ma data la distanza dal locale (5 km), è fondamentale essere automuniti.
Contratto Contratto a tempo determinato per la stagione estiva, da giugno a settembre.
Si richiede un impegno full time 6 giorni su 7, con giorno di riposo a rotazione.
I turni previsti sono spezzati per coprire i servizio di pranzo e cena.
Lo stipendio mensile sar da valutare in base all'esperienza, il range sar 2700-3000€ netti mensili + mance.
Vitto e alloggio sono offerti dal locale.
Cosa offre l'azienda- Alloggio - Mance TOP - Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca