Cuoco Capo Partita Per Ristorante In Centro

Descrizione Il Laboratorio, ristorante situato nel centro di Mantova, e appartenente al circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.
Il ristorante sorge nella splendida piazza rinascimentale Leon Battista Alberti ed è un laboratorio di ricerca e sperimentazione.
Un ambiente giovane e accogliente dove poter gustare pranzi, cene e aperitivi.
Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo.
Verr inserito al fianco del sous chef e si occuper delle partite dei primi e dei secondi.
La risorsa potr essere inserita in futuro anche nella brigata del locale La Cucina.
Contratto Si offre un contratto determinato con finalit di assunzione.
Si valutano anche figure con meno esperienza per un contratto di apprendistato.
Si richiede un impegno full-time distribuito su 5 giorni a settimana con 2 giorni di riposo.
I turni dal lunedì al venerdì saranno unici dalle 15 alle 23.
Il sabato e la domenica i turni saranno spezzati sul pranzo e la cena.
Lo stipendio offerto varia da un range di 1300 a 1600 euro netti e comunque commisurato all'esperienza del candidato.
Il ristorante offre al proprio staff il 25% di sconto come clienti.
Durante l'anno si avr la possibilit di partecipare a degustazioni e gite insieme alle brigate.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff - Formazione continua - Sconto ristoranti Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti - Secondi piatti - Primi piatti vetrinabakeca