Cuoco Capo Partita Per Ristorante Al Mare

Descrizione Blu Water, rinomato ristorante a Sorrento (NA), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita autonomo da inserire all'interno del proprio team.
La risorsa ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel ruolo di cuoco capo partita.
Le attivit da svolgere saranno principalmente: - gestire tutte le partite a rotazione - dare supporto all' head Chef - gestire in maniera autonoma la postazione - sfilettare il pesce - leggere le comande su Pass Contratto Contratto a tempo determinato stagionale da Arile a fine Ottobre.
Si richiede disponibilit full time 6 giorni su 7 con turni spezzati, che coprano il servizio di pranzo e cena.
Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra 2700€ e 3000€. È offerto l'alloggio (con stanze condivise) per i candidati che arrivano da lontano.
Cosa offre l'azienda- Abbigliamento da lavoro - Alloggio - Sconto ristoranti Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti - Sfilettare il pesce - Utilizzo palmare/tablet - Cucina di pesce vetrinabakeca