Cuoco Capo Partita Per Locale Su Isola

Descrizione Bridge Ammare, locale situato sull'incantevole isola di Panarea (ME), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 2 capi partita.
Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo.
Le figure di dimostreranno autonomia nella gestione della propria partita occupandosi rispettivamente della partita dei primi o secondi.
Vitto e alloggio inclusi.
Contratto Il contratto offerto sar a tempo determinato stagionale ( Maggio - fine Settembre) L'impegno sar full time, 6 giorni a settimana su turni spezzati su pranzo e cena (10:30 - 14:30 / 19:00 - 22:30) Lo stipendio offerto è di 2000€/2500€ mensili netti su 12 mensilit .
Cosa offre l'azienda- Alloggio - Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione - Conoscenza tecniche di taglio - Conservare le materie prime per alimenti - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Gestire ordini e forniture della cucina - Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti - Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina - Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze - Preparazioni - Rispettare le porzioni standard - Tecniche di cottura moderne - Utilizzare gli strumenti di cucina - Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti - Secondi piatti - Cucina di carne - Cucina di pesce - Primi piatti vetrinabakeca