Chef de Rang - Arnolfo
Château de Mercuès
Colle di Val d'Elsa
40
Discreto
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Azienda: Château de Mercuès Colle di Val d'Elsa
La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato.
Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri territori.
Descrizione del lavoro All’interno del ristorante 2* Michelin, riportando al Maître, si occupa di:• curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio• partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala• registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagli Qualifiche• Diploma/ Laurea• Italiano, Inglese.
Gradita la conoscenza di una terza lingua (francese, tedesco, ecc. )• Esperienza di almeno due anni maturata nel ruolo in ristoranti gourmet e/o stellati, hotel 4*/5* o Relais & Chateaux• Conoscenza dei vini (gradita attestazione da sommelier - AIS, FISAR o simili -)• Completano il profilo: forte senso di responsabilità e passione, orientamento al cliente, flessibilità e team working Informazioni aggiuntive• Contratto a tempo determinato (da maggio a ottobre ) con possibilità di assunzione permanente• Concrete possibilità di crescita professionale• CCNL Turismo.
L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza• Disponibilità Full time con 2 giorni di riposo• Possibilità di alloggio
✔ Château de Mercuès
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