Chef de rang - Anglo American Hotel Florence Curio Collection by Hilton - Florence

Job Description

Per la New Opening dell'hotel 5* Curio Collection by Hilton siamo alla ricerca di Chef de Rang con pregressa e significativa esperienza internazionale in contesto 4, 5 e 5 stelle lusso.
La figura si interfaccerà prevalentemente con gli altri chef de Rang e commis di sala, riportando gerarchicamente alla figura del Restaurant Manager.

Il soddisfacimento delle esigenze dei nostri ospiti e la garanzia del servizio eccellente sono per noi caratteristiche fondamentali. Ricerchiamo professionisti in grado di rendere un servizio impeccabile e curato nei minimi dettagli, interessati a lavorare in un contesto stimolante e coinvolgente.



RESPONSABILITA’ E DOVERI

Ha la responsabilità della gestione del suo rango


Assicura nel rispetto dell’immagine dell’azienda, l’efficienza e la qualità del servizio di sua competenza


Applica correttamente le procedure operative e amministrative relative al suo settore


Gestisce i suoi collaboratori o commis a lui assegnati nella conduzione del rango


Contribuisce alla corretta gestione dei cambi di biancheria giornalieri e che la qualità della stessa sia al livello desiderato


Assicura il rispetto delle regole di sicurezza e di igiene relativamente al suo settore





REQUISITI NECESSARI

Cura della mise-en-place


Accoglienza dei clienti


Accompagnamento dei clienti al tavolo loro riservato


Presentazione del menù


In assenza del sommelier, presentazione della carta dei vini


Suggerire abbinamenti tra il menù delle pietanze e quello dei vini


Presa in carico delle ordinazioni


Preparazione, presentazione e servizio dei piatti (incluse pratiche di flambatura e porzionatura)


Coordinamento della brigata di sala


Controllo che i KPI di servizio vengano rispettati


Conoscenza della lingua italiana


Conoscenza della lingua inglese e, preferibilmente, di un'altra lingua straniera





PERSONALITA’ AND SKILLS

team leadership in contesti multiculturali


capacità di problem solving



orientamento al servizio ed eccellenti doti organizzative


buona programmazione e attenzione per il dettaglio


flessibilità e capacità di adattamento


proattività e spirito di iniziativa




Per la posizione in corso l'azienda non prevedera' la consegna dell'alloggio.

Requirements
Reservation Prenotazioni PMS