Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie stagione estiva 2025

Contratto: tempo indeterminato

Descrizione dell'azienda A Viareggio' elegante localit balneare della costa toscana' viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco.
Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della citt ' questa residenza di fine Ottocento' completamente rinnovata nel 2019.
Il ristorante Lunasia stellato Michelin' cucina creativa mediterranea' tecnica e di prodotto Descrizione del lavoro Per inserimento in organico da Pasqua 2025 Chef de partie La risorsa di occuper : - Collaborare strettamente con l' Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante - Garantire la conformit agli standard igienici e di sicurezza alimentare. - Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina. - mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina Qualifiche - Esperienza comprovata con solita posizione in ristorante stellato/fine cena stellato Michelin.
Requisito indispensabile esperienza pregressa per impegno' qualit ' pulizia' gestione dello stress' pulizia e precisione e voglia di mettersi in gioco! - Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee. - Capacit di gestire e ispirare i colleghi subalterni - Eccellente attenzione ai dettagli e capacit organizzativa. - Adattabilit e capacit di lavorare sotto pressione durante i servizi. - Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche.
Informazioni aggiuntive - Assunzione prevista da Pasqua 2025 - Contratto a tempo determinato con possibilit di estensione a tempo indeterminato - CCNL Turismo forfettizzato' con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta - Disponibilit full time su turni dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo - Possibilit di alloggio in fase iniziale - Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi - Formazione specifica criteri di valutazione Relais &, Chateaux e principali normative vigenti - Accesso al programma Relais Team dii Relais &, Chateaux - Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante. - Crescita professionale e sviluppo delle competenze.

✔ Tempo pieno