Chef De Partie

Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i giardini Indro Montanelli, Casa Cipriani Milano ricorda gli ambienti eleganti e confortevoli dei vecchi gentleman club inglesi, con richiami alla classicità italiana. ll Progetto comprende 15 Camere &Suite e un Club privato che include il Ristorante  con  un’ ampia terrazza, la Pickering Room e il Living Room,  con  interni curati  dal designer fiorentino Michele Bonan; il Wellness​   &Fitness Center, una piccola oasi di pace nel cuore della città progettata  dallo Studio Apostoli.     Un luogo  unico, semplice e autentico dove ci auguria​ mo ci si possa sentire a casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni.     Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Chef de Partie capace d’ incarnare l’ autentica cucina Cipriani, in tutta la sua semplice raffinatezza.
Requisiti: Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo Buone doti comunicative Ottime doti di Team work Determinazione a raggiungere obiettivi Attenzione al dettaglio Alti standard di servizio Responsabilità : Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, assicurando una consistenza eccellente in ogni piatto.
Gestire e supervisionare la propria area della cucina, mantenendo un flusso di lavoro efficiente e garantendo la massima qualità nei piatti preparati.
Mantenere la propria area di lavoro pulita e organizzata, rispettando le normative igieniche e di sicurezza alimentare.
Assicurarsi che gli ingredienti siano freschi, di alta qualità e conservati correttamente, segnalando eventuali problemi con le forniture.
Coordinarsi con gli altri membri della brigata per garantire una consegna tempestiva e accurata dei piatti agli ospiti.
Formare e supervisionare i commis di cucina, fornendo istruzioni, supporto e feedback per migliorare le loro competenze.
Monitorare i tempi di cottura e di preparazione per garantire che i piatti vengano serviti nel rispetto degli standard di servizio.
Gestire la propria area in modo autonomo durante i picchi di lavoro, mantenendo la calma e l’ efficienza.
Benefits: Contratto da CCNL Settore Turismo Attività di Team Building e Formazione Percorsi di crescita all’ interno della Compagnia Possibilità di esperienze all’ estero Powered by JazzHR