Chef de Bar

Contratto: tempo indeterminato

Nous recherchons pour le Manava Beach Resort &, Spa - Moorea, notre Chef de bar H/F : Hôtel 4 étoiles de 94 unités, situé en Polynésie Française sur l'ile de Moorea. Sous la direction du Responsable de la Restauration, vous dirigez les opérations du bar en veillant l’exécution d’un service de qualité et au maintien des standards de qualité et des normes d’hygiène et de sécurité.
Vos missions principales : • Développement : o Création de cocktails et de cartes variées, o Organisation d’événements au bar pour optimiser le CA et développer la clien-tèle, o Suivi des tendances et des nouveautés du marché, • Gestion opérationnelle : o Gestion des stocks, des commandes et de l'inventaire, o Respect des normes d'hygiène et de sécurité, o Contrôle de la qualité des produits et de la régularité des prestations, o Rédaction &, respect des fiches techniques, • Management d'équipe : o Recrutement, formation et encadrement des barmans et commis de bar, o Gestion des plannings, o Animation et motivation de l'équipe, o Promouvoir les ventes afin de faire de l’upsell, • Relation client : o Accueillir le client et le conseiller en garantissant la qualité du service, o Gestion des réclamations, o Fidélisation de la clientèle.
Ce que nous proposons : • CDI 169 h • Logement • Prise en charge du billet d’avion en classe économique • Repos hebdomadaires consécutifs • Service charge en fin d'année (pourcentage du CA répartis entre les salariés) • Management humain et bienveillant • Participation l'évolution active de la maison • Un cadre de travail paradisiaque • Et enfin… Rejoindre une équipe passionnée et très engagée sur le plan environnemental et sociétale !

✔ Tempo pieno